Bahan - bahan nya, 1/2kg singkong yang berkualitas baik, 60gr cabe merah kering, 2sendok teh gula pasir, 1sendok makan garam, 7siung bawang putih, minyak untuk menggoreng secukupnya. Bahan - bahan rendaman, 1sendok teh garam dapur halus, 1sendok teh kapur sirih, air secukupnya.

Cara membuat keripik singkong maicih pedas, kupas singkong lalu cuci dengan air sampai benar - benar bersih. singkong yang sudah bersih kemudian diiris tipis menggunakan alat pemotong khusus kalau ada supaya memiliki bentuk dan ukuran yang sama.

Rendam singkong yang sudah diiris tipis dalam air kapur sirih selama 10menit, angkat tiriskan. rendam kembali dalam air bersih selama 5menit lalu tiriskan dan diamkan sampai kering. panaskan minyak lalu goreng singkong sampai matang dan kering hingga renyah.

Haluskan bumbu bawang putih dan cabe merah sampai halus, tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum. tambahkan garam dan gula pasir kedalam tumisan bumbu, masukan keripik yang sudah digoreng ke dalam bumbu aduk hingga merata, keripik singkong maicih siap disajikan.